为确保食堂有序运行，进一步改善膳食质量，提高服务水平。2022年4月22日下午，行政处副处长熊应忠同志组织食堂全体工作人员召开工作会议，会议由食堂主管陈萍英主持。

熊应忠同志要求：“国以民为本、民以食为先”，食品安全重于泰山，关系到师生员工的安全健康，学员食堂要本着“职工至上、营养健康、质量为本、安全为根”的方针，在现有的条件下，深入挖掘自身潜力，积极树立服务意识，增强食堂内生动力，努力改善师生员工的就餐环境，不断提高后勤保障水平。

一是搞好食堂卫生。食堂内做到门窗明亮，墙面无污渍，无蜘蛛网，无蚊蝇，无烟尘，地板要在工作完毕后将菜屑冲洗干净，做到卫生清洁；要定期组织灭蚊，灭鼠活动；工作台面、餐具架、刀具、菜板、汤勺，炒菜工具等每日使用完后需消毒；菜盆、汤桶每日用完后要摆好、晾干；食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地摆放东西，保持通道畅通；食堂内部地面餐桌台面，工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净整洁无污点；泔水桶每天清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。

二是搞好食堂安全。食堂内要做到食品安全，做到生、熟食分开摆放，熟食隔夜后不得食用；采购时注意把好质量关，要保证食品的新鲜、不变霉、不变质，防止食物中毒；食堂每天下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源、设备等。

三是搞好食堂节约。炒菜时要分批次炒，一次不要炒太多，这样既色香味美、又杜绝了一次炒多了吃不完倒掉；采购时一次性不要采购太多，不要过多的堆积物品，每天的菜要当天采购，保持新鲜；提倡勤俭节约，反对铺张浪费，干部职工用餐应做到吃多少盛多少，不浪费一粒粮食，自觉做到“光盘行动”，坚持文明用餐。

四是搞好个人卫生。食堂工作人员要定期接受卫生部门的健康检查，做到勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲；工作时不能对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等；上班时不在工作区域内吸烟，要穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁。